Ensamblaje Kunza 2021

Kunza TINKUY Ensamblaje 2021

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Nota de Cata:

  • 👀Vista: Color granate oscuro, borde rosa
  • 👃Nariz: Frutas y minerales espectro amplio, pero suave.
  • 👄Boca: Frutosidad compleja y variopinta, aromas metálicos, de duración media

Servicio y Maridaje:

  • Servir entre 14° y 17°
  • Acompaña aves, pescados, mariscos y crustáceos (pulmay o curanto), guisos de carnes, estofados, comidas altiplánicas: llama, papas, arroz y/o quinoa.

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Tabali Pedregoso, Late Harvest Ferrero Rocher

Pack VII Día de La Madre Vino Gran Reserva+Vino Cosecha Tardía LH+Bombones

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Cuéntame, madre… , POEMAS DE LAS MADRES, Gabriela Mistral

Madre, cuéntame todo lo que
sabes por tus viejos dolores.
Cuéntame cómo nace y cómo viene
su cuerpecillo, entrabado con mis
vísceras.
Dime si buscará solo mi pecho o si se
lo debo ofrecer, incitándolo.
Dame tu ciencia de amor ahora,
madre. Enséñame las nuevas caricias,
delicadas, más delicadas que las del
esposo.
¿Cómo limpiaré su cabecita, en los
días sucesivos? ¿Y cómo lo liaré para
no dañarlo?
Enséñame, madre, la canción
de cuna con que me meciste.
Esa lo hará dormir mejor que
otras canciones.

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Pack Calyptra Petit Inédito Premium + Copa de Cristal Brandeada

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Nota de Cata:

  • 👀Vista: Color rubí oscuro, ribete violeta, limpio, brillante y piernas robustas.
  • 👃Nariz: Destacan aromas primarios de arándano, guinda seca y ciruela, complementan los aromas de su guarda en barrica, cuero y tabaco.
  • 👄Boca:  Un tanino robusto confirma su excelente potencial de guarda, acorde a su nivel, agradable peso en boca, untuoso y especiado. Refleja la nariz con sabores frutales, cuero y tabaco.

Servicio y Maridaje:

  • Servir a 18°, idealmente decantar, potencial de guarda de 5 años.
  • Disfrutar con preparaciones de jabalí, ciervo, confit de aves de caza.
  • Si no tuvo tiempo de salir de cacería esta semana, también marida perfecto con carnes asadas mixtas, platos de alta condimentación o carnes y jamones curados.

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Pack Calyptra Vivendo Blend Premium 2019 + Copa de Cristal Brandeada

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Nota de Cata:

  • 👀Vista: Color guinda oscura, ribete violeta, limpio, brillante y muy oleoso.
  • 👃Nariz: Frutos negros, moras, arándanos, combinados en perfecto equilibrio con especias, clavo y tonos de bosque húmedo.
  • 👄Boca:  Se refleja la nariz, predominan los frutos negros silvestres, tanino filoso y persistente. Final largo.

Servicio y Maridaje:

  • Servir a 18°, idealmente decantar, potencial de guarda de 5 años.
  • Disfrutar junto a aves condimentadas con tomillo y ajo; Cerdo confit; Res a la plancha o mechada; Quesos semi maduros, frutos secos e higos; Panache con setas y condimentación media.

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Calyptra Inédito LIMITED EDITION Premium Mezcla tinta 2016

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Color rubí oscuro, ribete violeta, limpio, brillante y piernas robustas

Nariz fruta fresca guinda y ciruela frutas del bosque, violetas y grafito

En boca mucha estructura, taninos fuertes y redondos pero sedoso, acidez que llena la boca, final largo, tabaco y especias .

Servir a 18°, idealmente decantar, posibilidad de guarda muy amplia

MARIDAJE

Carnes asada o ahumadas mixtas, alta condimentación
Confit aves caza, jabalí y ciervo
Curado de carnes

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Calyptra Prestige Blend 2018

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Nota de Cata:

  • Vista👀: Color rojo rubí oscuro, ribete violeta, piernas robustas.
  • Nariz👃: Predominan arándanos, ciruelas y guinda seca. Tonos arbóreos.
  • Boca👄:  Deleita con sabores de casis, ciruela y guinda. Su paso por barrica le otorga un tanino robusto, especias y cuero. Oleoso y de buena acidez. Final largo.

Servicio y Maridaje:

  • Servir a 16°. Decantar.
  • Disfrutar con carne asada, aves de caza, platos de alta condimentación, quesos maduros o carnes y jamones curados.

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