Pack Calyptra Vivendo Blend Premium 2019 + Copa de Cristal Brandeada

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Nota de Cata:

  • 👀Vista: Color guinda oscura, ribete violeta, limpio, brillante y muy oleoso.
  • 👃Nariz: Frutos negros, moras, arándanos, combinados en perfecto equilibrio con especias, clavo y tonos de bosque húmedo.
  • 👄Boca:  Se refleja la nariz, predominan los frutos negros silvestres, tanino filoso y persistente. Final largo.

Servicio y Maridaje:

  • Servir a 18°, idealmente decantar, potencial de guarda de 5 años.
  • Disfrutar junto a aves condimentadas con tomillo y ajo; Cerdo confit; Res a la plancha o mechada; Quesos semi maduros, frutos secos e higos; Panache con setas y condimentación media.

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Calyptra Inédito LIMITED EDITION Premium Mezcla tinta 2016

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Color rubí oscuro, ribete violeta, limpio, brillante y piernas robustas

Nariz fruta fresca guinda y ciruela frutas del bosque, violetas y grafito

En boca mucha estructura, taninos fuertes y redondos pero sedoso, acidez que llena la boca, final largo, tabaco y especias .

Servir a 18°, idealmente decantar, posibilidad de guarda muy amplia

MARIDAJE

Carnes asada o ahumadas mixtas, alta condimentación
Confit aves caza, jabalí y ciervo
Curado de carnes

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Calyptra Prestige Blend 2018

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Nota de Cata:

  • Vista👀: Color rojo rubí oscuro, ribete violeta, piernas robustas.
  • Nariz👃: Predominan arándanos, ciruelas y guinda seca. Tonos arbóreos.
  • Boca👄:  Deleita con sabores de casis, ciruela y guinda. Su paso por barrica le otorga un tanino robusto, especias y cuero. Oleoso y de buena acidez. Final largo.

Servicio y Maridaje:

  • Servir a 16°. Decantar.
  • Disfrutar con carne asada, aves de caza, platos de alta condimentación, quesos maduros o carnes y jamones curados.

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Blog

El Blog de Acarané: Descubriendo el arte del vino Aprende más sobre tus vinos favoritos y descubre los mejores maridajes. Carmenere, la cepa que sobrevivió refugiada en Chile 18 de

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Calyptra Petit Inédito Premium Blend 2017

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Nota de Cata:

  • 👀Vista: Color rubí oscuro, ribete violeta, limpio, brillante y piernas robustas.
  • 👃Nariz: Destacan aromas primarios de arándano, guinda seca y ciruela, complementan los aromas de su guarda en barrica, cuero y tabaco.
  • 👄Boca:  Un tanino robusto confirma su excelente potencial de guarda, acorde a su nivel; agradable peso en boca, untuoso y especiado. Refleja la nariz con sabores frutales, cuero y tabaco.

Servicio y Maridaje:

  • Servir a 18°, idealmente decantar, potencial de guarda de 5 años.
  • Disfrutar con preparaciones de jabalí, ciervo, confit de aves de caza.
  • Si no tuvo tiempo de salir de cacería esta semana, también marida perfecto con carnes asadas mixtas, platos de alta condimentación o carnes y jamones curados.

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Calyptra Vivendo Ensamblaje Tinto 2017

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Color guinda oscura, ribete violeta, limpio, brillante y muy oleoso
Nariz moras, arándano, clavo, especias, bosque húmedo y sin madera

Boca se refleja la nariz, tanino persistente y filoso.

Servir a 18° , idealmente decantar.

MARIDAJE

Aves condimentadas; tomillo y ajo.
Cerdo confit
Res plancha o mechada
Quesos semi maduros, frutos secos e higos
Panache con setas condimentación media

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